Menú de dos pasos: una entrada y un principal por persona
Incluye una copa de vino o gaseosa y servicio de agua
Valor: $38.000 por persona
Entradas
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Hongos en texturas (gírgolas, portobello, melena de león escabechada y champiñon), cremoso de poroto pallar ketchup de tomates y algas, aceite de liláceas quemadas y castañas de cajú
Sin Tacc y Vegano
Burrata, hummus de pistachos, zanahorias confitadas, naranja, radicchio, garbanzos fritos y sumac
Sin Tacc
Sopa de batata, aceite de canela, sarraceno
Vegano
Empanadas de carne mendocina o 3 quesos y cebolla, acompañadas de salsa llajua (1 unidades)
Croquetas de jamón crudo - mix de verdes - mayonesa de sriracha
Principales
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Fainá, pisto, stracciatella, pesto de rúcula, ensalada de hinojo, pomelo y aceitunas
Sin Tacc y Vegano
Ensalada verde: verdes de estación, vinagreta de semillas de calabaza y sésamo, mostaza y miel, queso azul, peras, láminas de vegetales
Sin Tacc
Caesar salad: lechuga, panceta, pollo, queso parmesano, croutones, alcaparras, aderezo caesar
Consultar opcion sin tacc
Pollo, cremoso de calabaza y miel de ajo fermentado, salsa de mostaza y cebollas perla, remolachas asadas
Sin Tacc
Cappellacci de ricota y espinaca, crema de curry casero, salsa macha de semillas y maní, queso sbrinz, arvejas
Spaghetti con bolognesa de zanahoria, pesto, queso estacionado y aceite de oliva Arauco
Hamburguesa EC: Pan de papa, doble medallón de 100gr, doble queso cheddar, mermelada de panceta, cebolla crispy, pickles de pepino papas fritas
