Horário de 11:00 a 23:00h
● Salada Caesar: alface, bacon, frango, queijo parmesão, croutons,
alcaparras, molho Caesar.
● Salada verde: verdes da estação, vinagrete de sementes de abóbora e
sésamo, mostarda e mel, queijo azul, peras, lâminas de vegetais (opção
vegana)
● Empanadas de carne mendocina ou 3 queijos e cebola, acompanhadas de
salsa llajua (2 unidades)
● Cogumelos em texturas (gírgolas, portobello, melena de leão em conserva,
champignon) – ketchup de tomates e algas – óleo de lírios queimados –
cremoso de feijão-de-corda – castanhas de caju (vegano e sem glúten)
● Sopa de batata – óleo de canela – trigo sarraceno (vegano)
● Faina – pisto – straciatella – pesto de rúcula – salada de erva-doce, grapefruit e azeitonas
azeitonas (sem glúten, opção vegana)
● Frango – cremoso de abóbora e mel de alho fermentado – molho de mostarda e
cebolas pérola – beterrabas assadas (sem glúten)
● Cappellacci de ricota e espinafre – creme de curry caseiro – molho macha de
sementes e amendoim – queijo sbrinz – ervilhas
● Espaguete – bolonhesa de cenoura – pesto – queijo curado – azeite de
azeite de oliva Arauco
● Risoto de cogumelos – peras assadas – amêndoas – pó de cacau e cogumelos
pinheiro (sem glúten)
● Parfait de doce de leite – molho de doce de leite e grand marnier – creme
de amendoim – bolo de doce de leite – molho de flan
● Queijo e doce: cremoso de queijo cuartirolo – marmelos ao malbec – sable de
amêndoas – gel de doce de batata – redução de malbec
● Flan caseiro – chantilly e doce de leite
