12.00 a 23.00 hs.
Texturas de zanahorias: zanahorias asadas – zanahorias lacto fermentadas – puré de zanahoria y naranja – salsa de sidra – sarraceno– vinagreta de manzana
(Sin gluten y vegano)
Filet – repollo morado estilo oriental – emulsión de ajo negro – membrillos – puré de cebolla blanca – demi-glace de cacao
(Sin gluten)
Opción vegetariana
Remolachas en 3 texturas – crema de castañas de cajú – aderezo toné de algas – radicchio y naranja
(Vegano y sin gluten)
Postre nube: Nube de tiramisú, chocolate y disaronno, bizcocho de limón, namelaka y frambuesas
(Sin gluten)
Maridaje a elección del sommelier.
$150.000
